আগস্টের দ্বিতীয়ার্ধে, উদ্যানপালকরা পেঁয়াজ কাটা শুরু করেন। এখন তাদের জন্য প্রধান কাজটি পরের ফসল পর্যন্ত ধনুক সংরক্ষণ করা save প্রায়শই ঘটে, একটি আপাতদৃষ্টিতে দুর্দান্ত ফসল কাটা দিয়ে শীতের সময় অর্ধেক বাল্ব হারিয়ে যায়। এবং এখানে বিন্দুটি কেবল আবহাওয়ার পরিস্থিতিতেই নয়, পেঁয়াজগুলি কীভাবে সংগ্রহ করা, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং শুকানো হয়েছিল তা সঠিকভাবেই। ক্ষতির হাত থেকে বাঁচতে আপনার বাড়িতে এই সবজি সংগ্রহ ও সঞ্চয় সম্পর্কে কী জানা উচিত?
নির্দেশনা
ধাপ 1
গাছের পালক মারা গেলে তারা পেঁয়াজ সংগ্রহ শুরু করে। আপনি যদি এটি আগে করেন, তবে ধনুকের পর্যাপ্ত সংখ্যক আচ্ছাদন স্কেল গঠনের সময় থাকবে না এবং ঘাড় খোলা থাকবে। একটি বিপজ্জনক রোগের জীবাণু - জরায়ুর পচা - এটি প্রবেশ করে, যা সঞ্চয়ের সময় বড় ক্ষতির দিকে পরিচালিত করে।
পেঁয়াজের দেরী কাটাও তাদের মান এবং রাখার মানের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলে has overripe বাল্ব ক্র্যাক এবং অতিরিক্ত শিকড় দেয়, যা তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করে।
কমপক্ষে 20 ডিগ্রি তাপমাত্রায় শুকনো আবহাওয়ায় পেঁয়াজ সংগ্রহ করা ভাল। আদর্শভাবে, পেঁয়াজটি 5 থেকে 7 দিনের জন্য রোদে গরম হতে দেওয়া উচিত। অতিবেগুনী রশ্মি প্যাথোজেনদের হত্যা করে।
ধাপ ২
পালক এখনও সবুজ থাকলে এটি ছাঁটাই করার জন্য তাড়াহুড়া করবেন না। পাতায় পুষ্টি রয়েছে যা বাল্বগুলিতে আরও 2 থেকে 3 সপ্তাহের জন্য প্রবেশ করবে এবং তাদের পাকাতে সহায়তা করবে। শীর্ষগুলি শুকিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত বাল্বগুলি একটি শুকনো, বায়ুচলাচলে রাখে।
ধাপ 3
অস্থির আবহাওয়ায়, পেঁয়াজগুলি কম বাক্সে বা প্লাইউডে রাখা হয় যাতে এটি রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ায় বাইরে নিতে সুবিধাজনক হয় এবং সন্ধ্যায় এটি আবার ফিরিয়ে আনে।
পদক্ষেপ 4
একটি সূচক যে পেঁয়াজ ভাল শুকিয়ে গেছে আপনি পেঁয়াজ স্পর্শ করার সময় rustling হয়। তবে ওভারড্রিংয়ের অনুমতি দেওয়া উচিত নয়, কারণ বাইরের স্কেলগুলি একই সাথে ফাটল ধরে, বাল্বটি উন্মুক্ত হয় এবং তারপরে খারাপভাবে সংরক্ষণ করা হয়। উপরন্তু, ওভারড্রিড পেঁয়াজ খোসা খুব কঠিন difficult
পদক্ষেপ 5
পেঁয়াজ কেটে দেওয়া হয়, একটি ঘাড়কে 3-4 সেন্টিমিটার লম্বা রেখে দেয় যদি বাল্বটি বড় হয় এবং ঘাড় ঘন হয় তবে এটি শুকানোর জন্য একটি দ্রাঘিমাংশীয় ক্রস-আকারের কাটা তৈরি করা হয়। এই পেঁয়াজগুলি আলাদাভাবে সঞ্চয় করে প্রথমে ব্যবহার করা ভাল to
বাল্বের নীচে ক্ষতি না করে শিকড়গুলি সাবধানে ছাঁটাই করা হয়।
পদক্ষেপ 6
ফসল কাটার সময়, আপনাকে পরের বছর বীজের যত্ন নেওয়া উচিত। বীজগুলির জন্য পেঁয়াজগুলি সবচেয়ে উত্পাদনশীল বাসা থেকে সরাসরি উদ্যানের বেডে নির্বাচিত হয়; তাদের ব্যাস প্রায় 4 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত।
পদক্ষেপ 7
অবিশ্বাস্য, প্রশ্নযুক্ত বাল্বগুলি অবশ্যই বিশ্রাম থেকে আলাদা করতে হবে এবং খাবারের জন্য বা শীতের সালাদ প্রস্তুত করতে ব্যবহার করতে হবে।