কীভাবে তাজা আলু সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়

সুচিপত্র:

কীভাবে তাজা আলু সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়
কীভাবে তাজা আলু সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়

ভিডিও: কীভাবে তাজা আলু সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়

ভিডিও: কীভাবে তাজা আলু সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়
ভিডিও: সহজে কিভাবে আলু সংরক্ষণ করা যায় // এবং পাশাপাশি আলু কিভাবে সহজেই নষ্ট হবে না //billal Krishi Bazar 2024, মার্চ
Anonim

আলু সংগ্রহের পরে, অনেক উদ্যানপালকরা এটির সঠিক সঞ্চয়স্থান সম্পর্কে ভাবছেন। কীভাবে এটি করা উচিত যাতে শীতকালীন সময়কালে শাকসবজিগুলি সংরক্ষণ করা হয়?

কীভাবে তাজা আলু সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়
কীভাবে তাজা আলু সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়

বিভিন্ন ধরণের আলু বিভিন্নভাবে সংরক্ষণ করা হয়। এই সূচককে কিপিং কোয়ালিটি বলা হয়। এটি প্রতিটি বিভিন্ন জন্য উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক। এছাড়াও, আলু রাখার গুণমান এই সবজিগুলি বাড়ার আবহাওয়ার অবস্থার দ্বারা দৃ strongly়ভাবে প্রভাবিত হয়। গ্রীষ্মটি যদি বৃষ্টিপাত এবং শীতল ছিল, তবে কন্দগুলি আরও খারাপভাবে সংরক্ষণ করা হবে।

ফসল কাটার কয়েক সপ্তাহ আগে শীর্ষের ছাঁচ কাটাও প্রয়োজন, যাতে কন্দগুলি দেরিতে দুর্যোগে আক্রান্ত না হয়। এই ক্ষেত্রে, তারা দ্রুত পচা শুরু করবে।

আলু সংগ্রহের অবিলম্বে, তারা 18 ডিগ্রির বেশি তাপমাত্রায় একটি অন্ধকার, শুকনো ঘরে একটি পাতলা স্তরে শুইয়ে দেওয়া হয়। 3 সপ্তাহের মধ্যে, কন্দগুলি সমস্ত সম্ভাব্য রোগের লক্ষণগুলি দেখায়। এই আলুগুলি বাছাই করে প্রথমে খাওয়া হয়। এবং স্বাস্থ্যকর কন্দগুলি একটি আস্তরণের বা বেসমেন্টে স্থায়ী সঞ্চয় করার জন্য সরানো হয়।

স্টোরেজটি বায়ুচলাচল দিয়ে সজ্জিত করা উচিত। আলুর শ্বাস নিতে হবে। যদি পর্যাপ্ত অক্সিজেন না থাকে তবে কন্দগুলি কোর থেকে কালো হতে শুরু করবে এবং বেশিরভাগ ফসলের মৃত্যু হবে।

আলু কাঠের ক্রেট বা ঝুড়িতে সবচেয়ে ভাল সংরক্ষণ করা হয়। সুতরাং কন্দগুলি প্রয়োজনীয় অক্সিজেন সরবরাহ করা হয় এবং ভাল বায়ুচলাচল হয়। আপনি এটির জন্য জাল ব্যাগও ব্যবহার করতে পারেন।

তাজা আলু জন্য স্টোরেজ শর্ত

এই সবজিগুলি যে কোনও ঘরে সংরক্ষণ করা হবে সেখানে আর্দ্রতা 85 থেকে 92% এর মধ্যে হওয়া উচিত। উচ্চ আর্দ্রতায় কন্দগুলি অঙ্কুরোদগম করতে শুরু করে এবং কম আর্দ্রতায় তারা মরে যায়।

7-9 মাসের শাকসবজির দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজগুলির জন্য তাপমাত্রার ব্যবস্থাটি +2 থেকে +4 ডিগ্রি হওয়া উচিত। সংক্ষিপ্ত স্টোরেজ সময়কালে তাপমাত্রা 2-3 ডিগ্রি বেশি হতে পারে।

যদি কন্দগুলি শূন্য ডিগ্রির কাছাকাছি তাপমাত্রায় দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, তবে চিনি তাদের মধ্যে জমা হয় এবং তারা তাদের স্বাদ হারাতে পারে। অতএব, খাওয়ার আগে, আলু কয়েক দিনের জন্য +15 ডিগ্রি তাপমাত্রায় রাখতে হবে। এটি আলুর স্বাদ পুনরুদ্ধারে সহায়তা করবে এবং চিনি আবার স্টার্চে ফিরে যাবে।

আলু সংরক্ষণের জন্য এই সমস্ত মৌলিক নিয়ম সাপেক্ষে, তারা খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা থাকবে।

প্রস্তাবিত: