কে গ্রীষ্মে সরস এবং সুগন্ধযুক্ত তরমুজ খাওয়া পছন্দ করেন না, যার অবিশ্বাস্য স্বাদ শৈশব থেকেই পরিচিত? কুমড়ো পরিবারের এই বিশাল বেরিটি দক্ষিণ আফ্রিকা থেকে আমাদের অক্ষাংশে আনা হয়েছিল এবং এখন অনেক কৃষকই তার চাষ করেছেন। তবে ক্রেস্টনোদার টেরিটরিতে চাষ করা জাতগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু তরমুজ হিসাবে বিবেচিত হয়।
ক্রস্নোদার তরমুজ: স্বাদের গোপনীয়তা
ক্রস্নোদার কৃষকরা সঠিক প্রযুক্তির জন্য সুস্বাদু তরমুজগুলি জন্মাচ্ছেন। বেরিগুলি ইনোকুলেটেড হয়, যা বিভিন্ন ধরণের এবং হাইব্রিডের বৃদ্ধি বৃদ্ধি করে যা অপর্যাপ্তভাবে শক্তিশালী বিকাশ করে এবং বিভিন্ন শিকড় রোগ এবং ফিউসারিয়াম থেকে শস্যকে রক্ষা করে। কলমযুক্ত তরমুজ পাকানোর সময় নাইট্রোজেন নিষেকের প্রয়োজন হয় না এবং ভাল যত্নের সাথে, ফলগুলি একটি কম নাইট্রেট সামগ্রী এবং চিনির পরিমাণ বৃদ্ধি করে।
তরমুজের সর্বাধিক মূল্যবান এবং সুস্বাদু অংশটি এর সজ্জা, যা মানুষের জন্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন রকম ভিটামিন এবং অন্যান্য জীবাণু উপাদান রয়েছে।
ক্রাসনোদার অর্থনীতিতে আধুনিক রুটস্টক পদ্ধতি ব্যবহার করা হয় - উদাহরণস্বরূপ, এটি ক্রস্নোদার কৃষক যারা প্রথম এফ 1 এম্প্যাসিস রুটস্টক ব্যবহার করেছিলেন। এই পদ্ধতিটি খুব সফল হিসাবে প্রমাণিত হয়েছিল: একটি ছোট এবং ঘন স্টেমের গাছগুলি কলম সংগ্রহের জন্য আরও সুবিধাজনক হয়ে ওঠে, আরও শক্তিশালী হতে শুরু করে এবং এখন লুটগারিয়া রুটস্টক হিসাবে ব্যবহারের চেয়ে 10-15% বড় ফল দেয়।
উপরন্তু, রোপণ করার সময়, ক্র্যাসনোদার বাসিন্দারা তরমুজগুলি রোপণ করেন যাতে গাছগুলিতে ভিড় না বেড়ে যায় এবং ফসল নিজেই না হওয়া পর্যন্ত তাদের পাতাগুলি পুরোপুরি সূর্যের রশ্মির সংস্পর্শে আসে - এটি বৃহত, সুন্দর এবং সুস্বাদু বেরি চাষের অনুমতি দেয়।
ক্রস্নোদার তরমুজের পাকা সময়কাল
ক্রাসনোদর অঞ্চলগুলিতে, প্রাকৃতিক প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে বেড়ে ওঠা তরমুজগুলি সাধারণত আগস্টের শুরুতে পাকা হয় - যদি গ্রীষ্ম ভাল হয় এবং ফলের সাথে কোনও রাসায়নিক যুক্ত করা হয়নি যা বেরিগুলির বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করে। তবে, তরমুজের সুপার-প্রারম্ভিক বিভিন্ন প্রকার রয়েছে যা অন্যান্য জাতগুলির তুলনায় আগে পেকে যায় এবং জুনের শেষে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত থাকে।
শাকসবজি এবং ফলের তুলনায় তরমুজে রয়েছে বিভিন্ন ধরণের পুষ্টিগুণ।
জুলাই মাসে পাকা মধ্য-মৌসুমের তরমুজগুলির ক্রাসনোদরেরও রয়েছে। যাইহোক, এই বেরিটির অনেক প্রেমিক যুক্তি দেখান যে আগস্টের মাঝামাঝি পর্যন্ত ক্ষতিগ্রস্থ হওয়া, প্রাথমিক জাতগুলি অর্জন করা থেকে বিরত থাকার পরামর্শ দেওয়া হয়। আসল বিষয়টি হ'ল এ জাতীয় তরমুজগুলি খুব কমই মিষ্টি হয় এবং পূর্ণ পাকা ফলের পুরো স্বাদ থাকে না।
রাসায়নিক থেকে ক্রস্নোদার তরমুজগুলির বিশুদ্ধতার কারণে, যকৃতের মধ্যে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উদ্দীপিত করতে, পিত্তের গঠনের উন্নতি করতে এবং পিত্তথলি, তার নালী এবং কিডনিতে পাথর গঠনের রোধ করার জন্য এগুলি নিরাপদে খাওয়া যেতে পারে। এছাড়াও ক্র্যাসনোদার তরমুজ চোলাইসিস্টাইটিস, দীর্ঘস্থায়ী হেপাটাইটিস, পিত্তের নির্গমনজনিত সমস্যা এবং অন্যান্য অনেক রোগের জন্য অত্যন্ত কার্যকর।